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Restaurant

Unsere Wirtshausküche

"Kochen ist für mich mehr, als die fachlich korrekte Zubereitung von Speisen."
Susanna Weißbacher
Küchen- und Juniorchefin

"Mit Liebe kochen" ist keine Floskel, sondern eine Philosophie. Wir lieben unsere Lebensmittel und verarbeiten sie auch dementsprechend mit größter Sorgfalt. Saisonal, regional und einfach: So soll unsere Küche sein und wir freuen uns, wenn auch beim Gast diese Philosophie am Teller sicht- und schmeckbar wird. Es braucht nicht viel "Schnick-Schnack" am Teller, wenn das Grundprodukt gut ist - und das rauf achten wir ganz besonders.

Zöliakie, Laktoseintoleranz oder Nussallergie? Bitte sprechen Sie uns unbedingt darauf an - gemeinsam finden wir auch für Sie ein passendes Gericht, damit Sie auf den kulinarischen Genuss nicht verzichten müssen. Wir bitten Sie, unbedingt bereits bei Ihrer Reservierung bekannt zu geben, welche Einschränkung beim kulinarischen Genuss mitbringen, damit wir bestmöglich auf Sie vorbereitet sein können.

Regionalität und Saisonalität sind uns besonders wichtig. Daher kaufen wir unsere Lebensmittel wenn möglich sehr regional ein und achten auf beste Qualität - vor allem beim Fleisch. Als Tiroler Wirtshaus, als Mitglied der Genuss Region Österreich und als Gasthof, der mit dem AMA Gastrosiegel ausgezeichnet wurde, sind wir selbstverständlich darauf bedacht, vorwiegend heimische Produkte, so frisch wie möglich, zu verarbeiten.

Nach dem Motto "weniger ist mehr" bieten wir eine kleine, aber qualitativ hochwertige Auswahl an Speisen an. Zusätzlich zu unserer Standardkarte gibt es regelmäßig eine Tagesempfehlung (je nach Saison und Auslastung). Sollten Sie einmal einen Sonderwunsch haben, äußern Sie diesen herzlich gern - wir bemühen uns, diesen nach Möglichkeit zu erfüllen.

Alle Gerichte, für die eine vegane Zubereitung möglich ist, sind auf unserer Speisekarte gekennzeichnet.
Wir erfüllen auch gerne auf Vorbestellung (vegane) Sonderwünsche, sprechen Sie uns gerne darauf an!

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