Küche

"Kochen ist für mich mehr, als die fachlich korrekte Zubereitung von Speisen"

Susanna Weißbacher
Küchen- und Juniorchefin

 


Susanna kocht traditionelle Gerichte mit frischem Schwung und zaubert mit vollem Elan Genuss auf den Tisch. Ihre Mitarbeiter und sie leben die Philosophie: "Regional, saisonal und g'schmackig - so müssen die Gerichte sein."

Als Tiroler Wirtshaus, als Mitglied der Genuss Region Österreich und als Gasthof, der mit dem AMA Gastrosiegel ausgezeichnet wurde, sind wir selbstverständlich darauf bedacht, vorwiegend heimische Produkte, so frisch wie möglich, zu verarbeiten.

Wir verarbeiten vorwiegend Fleisch aus der Region und unterstützen somit nachhaltige Landwirtschaft. Außerdem verwenden wir möglichst Eier von Bauern aus der Umgebung, aber zumindest österreichische Eier aus Freilandhaltung. Wir vermeiden so gut es geht Produkte aus Massenproduktion und kochen vorwiegend frisch. Alle Suppen und Saucen sind nach bestem fachlichen Wissen selbst zubereitet und auch unsere Kuchen und Torten werden mit Liebe selbst gebacken.

 

Alle Gerichte, für die eine vegane Zubereitung möglich ist, sind auf unserer Speisekarte gekennzeichnet. Wir erfüllen auch gerne auf Vorbestellung (vegane) Sonderwünsche, sprechen Sie uns darauf an!

Wir kochen für Sie:

Durchgehend von 11:30 bis 20:45 Uhr warme Küche.

Infos & Reservierungen unter +43 (0)5339 89 34. 


Haben Sie noch Fragen zum Restaurant? Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail unter info@traditionsgasthof.com